かんたん！免疫力アップ料理

　「かんたん！免疫力アップ料理」は、家族だんらん2021年度 食育カレンダーに掲載しています。〈協力：西九州大学 佐賀調理製菓専門学校〉

9月のレシピ　鮭のホイル焼き

 

 

■ 材料　（2人分）

生鮭2切れ
キャベツ：2枚
ニンジン：20ｇ
シイタケ：2枚
マイタケ：1/3パック

◎ねぎみそダレ
　長ねぎ（斜め薄切り）：1/2本
　酒：大さじ1/2
　みりん：大さじ1/2
　砂糖：小さじ2
　しょうゆ：小さじ1
　合わせみそ：大さじ1・1/2

■ 調理法

①鮭に塩を少々振って、余分な水分を拭き取る。
　キャベツ・きのこ類は、一口大に切っておく。
　ニンジンは、薄い短冊切り。
②ボウルにねぎみそダレを混ぜ合わせる。
③アルミホイルの上に、キャベツ、にんじん、鮭の順に置き、
②をかけてきのこ類を散らす。
④ホイルを折りたたみ上下を合わせ、さらに両端も折る。
⑤トースターで15～20分ほど焼いて、皿に盛り付ける。