かんたん！免疫力アップ料理

　「かんたん！免疫力アップ料理」は、家族だんらん2021年度 食育カレンダーに掲載しています。ここでは全レシピを紹介します。〈協力：西九州大学 佐賀調理製菓専門学校〉

11月のレシピ　ゴボウのポタージュ

 

■ 材　料　（2人分）

ゴボウ：1/2本
タマネギ：1/4個
米：大さじ1

【Ａ】
　水：1・1/2カップ
　固形スープ：1個
　ローリエ：1/2枚

牛乳：1カップ
パセリ：適量
バター：大さじ1/2
塩・こしょう：少々

■ 調理法

①ゴボウは皮をこそぎ、斜め薄切りにし、酢水にさらす。
②たまねぎは薄切りにし、米は洗う。
③鍋にバターを入れ、たまねぎをしんなり炒め、ごぼう・米・Ａの
　調味料を入れぶたをして15分くらい煮る。
④③が柔らかくなったら、荒熱を取ってミキサーにかけこす。
⑤④を鍋に戻し、牛乳を加えて温め塩・こしょうで味をととのえる。
　皿に盛り付け、刻んだパセリを上に飾る。