かんたん！免疫力アップ料理

　「かんたん！免疫力アップ料理」は、家族だんらん2021年度 食育カレンダーに掲載しています。ここでは全レシピを紹介します。〈協力：西九州大学 佐賀調理製菓専門学校〉

12月のレシピ　　野菜たっぷりキッシュ

 

■ 材料（15ｃｍレア型1台分）

ほうれん草：1/2把
タマネギ：1/2個
レンコン：1/4節
ニンジン：1/4本
蒸し大豆：50ｇ

塩・こしょう：少々
油：大さじ1

【Ａ】

　牛乳：100ｃｃ
　生クリーム：100ｃｃ
　粉チーズ：大さじ3
　卵：2個
　塩：小さじ1/2
　こしょう：少々

冷凍パイシート15cmレア型：１枚

■ 調理法

①ホウレンソウは4ｃｍ長さに切り、タマネギは薄切り、レンコンは
　2～3ｍｍ厚さの銀杏切り、ニンジンは4ｃｍ長さの短冊切り
②熱したフライパンに油をひいて、タマネギ・レンコンを炒めニンジン・大豆・ホウレンソウを加えて塩・こしょうで味付けする。
③ボウルにＡの材料をよく合わせる。
④少しやわらかくしたパイシートはめん棒でのばす。
　型にうすくサラダ油を塗ってパイシートを敷き、縁に沿って耳になる部分をととのえ、底全体をフォークで軽くつつく。
⑤④に②をまんべんなく広げ入れ③を注ぐ。
⑥200℃に温めたオーブンで30分焼く。
　（途中表面が焦げそうになったら、アルミホイルを被せる）
　焼けたら型から外して、盛り付ける。
　竹串を中央に刺して生地がついてこなかったら取り出し、冷ます。