かんたん！免疫力アップ料理

「かんたん！免疫力アップ料理」は、家族だんらん2021年度食育カレンダーに掲載しています。レシピを紹介します。〈協力：西九州大学佐賀調理製菓専門学校〉

豚こま切れ200g
ブロッコリー100g
スライスアーモンド25g

A
塩・こしょう少々
しょうゆ・酒各小さじ１
とき卵・片栗粉各大さじ2

B
にんにく1/4個
ショウガ　　　みじん切り5g
白ネギ10g

C
鶏スープ大さじ2
酒大さじ1/2
塩・こしょう・砂糖少々
片栗粉少々

油(炒め用)大さじ1

①豚肉は一口大に切り揃えAを揉み込む。
ブロッコリーは、小房に分けかためにゆでる。
アーモンドは、から煎りする。

②フライパンに油を熱し、鶏肉を入れ、焼き色が
付いたら返して火が通るまでじっくり焼く。（弱火）

③②を片寄せし、空いたところにBを入れ炒める。
香りが出てきたらブロッコリーとアーモンドを加
え炒め合わせる。

④Cをよく合わせ③と炒め合わせる。(強火)