グルメ｜レシピ 記事一覧

＜サワサガ食堂＞黄色い黄身がFANTASTICS！「韓国風メレンゲ卵かけご飯」 487号　澤本夏輝（FANTASTICS） （3/5 5:00） 黄身がオレンジがかった色ではなく、きれいな黄色でびっくり。ゆで卵にしても、炒めても、美しい黄色でした。
＜サワサガ食堂＞FANTASTICSな新食感！「菊芋のガレット」 486号　澤本夏輝（FANTASTICS） （2/5 5:00） シャキシャキとした独特の食感がおもしろい菊芋。今回は、ジャガイモで作ることが多いガレットに挑戦してみました！火を通してもシャキッとしていて、新しい食感のガレットを生み出せた気がします（笑）。
＜サワサガ食堂＞身がしっかり！エビのFANTSTICSな味わいを生かして「車海老のビスク風パスタ」 485号　澤本夏輝（FANTASTICS） （1/15 5:00） 生きたまま届くクルマエビは、おがくずの中に入っていて元気に飛び跳ねるので、調理するまでは楽しく格闘しました（笑）。まずは生で堪能、そのままでもしっかりとエビの風味が感じられました。
＜サワサガ食堂＞柑橘香るソースがFANTASTICS！「鶏肉のクレメンティンソース」 483号　澤本夏輝（FANTASTICS） （2024/11/6） 太良町産“クレメンティン”100％のジュースは、甘くて濃厚！そのまま飲んでも、凍らせてシャーベットにしてもいい。
＜サワサガ食堂＞クリームチーズとの相性がFANTASTICS！「小城羊羹のタルティーヌ」 482号　澤本夏輝（FANTASTICS） （2024/10/2） 今回使ったのは、口当たりなめらかで上品な甘さの小城羊羹（ようかん）・本練こしあん。シンプルな中に、糖化した外側のシャリッとした食感がアクセントになっていました。
＜サワサガ食堂＞ピリ辛がFANTASTICS！「ミンチ天の卵とじ」 481号　澤本夏輝（FANTASTICS） （2024/9/4） 初めて食べたミンチ天は、焼くと衣がサクサク、ピリ辛の大人味でお酒が進みます。生地が薄めなので、何枚でも食べられそう。
＜サワサガ食堂＞クリーミーなチーズがFANTASTICS！「桃モッツァレラの七味和え」 480号　澤本夏輝（FANTASTICS） （2024/8/7） できたてのモッツァレラチーズはやわらかで、ミルクの風味をしっかり感じました。今回は桃と生ハムを合わせたおしゃれなひと皿に。
＜サワサガ食堂＞冷やしておいしさアップ！FANTASTICSな食感楽しむ「夏の無限キクラゲ」 479号　澤本夏輝（FANTASTICS） （2024/7/3） 生キクラゲの魅力は、なんといってもプリプリ、コリコリの食感！「満天きくらげ」の生キクラゲは、１枚１枚がしっかりしていて肉厚でした。
＜サワサガ食堂＞おばあちゃんの味をFANTASTICSにアレンジ！「しらすとネギのみそ薄焼き」 478号　澤本夏輝（FANTASTICS） （2024/6/5） 長野といえば信州みそ。小さい頃におばあちゃんがよく作ってくれていたみそを使ったおやつを、こんな感じかなぁと当時を思い出しながら、佐賀のみそを使い、具材を加えて薄焼きにアレンジしました。
＜サワサガ食堂＞白アスパラがFANTASTICSな食感！　2色のアスパラトースト 476号　澤本夏輝（FANTASTICS） （2024/4/3） 新鮮なアスパラは、みずみずしく肉厚で、シンプルに調理してそのまま食べても満足度バッチリ！橋本農園のアスパラは繊維感が薄く、下処理も不要。
あと一品！に役立つ　保存食材活用レシピ特集 475号　カラダがととのうおうちごはん （2024/3/23） 切り干し大根や高野豆腐、塩昆布といった乾物、ツナや貝の缶詰などの保存食材、持て余していませんか？一見使い方のバリエーションがなさそうな保存食材ですが、アイデア次第でさまざまなレシピに活用できます。
保存食材活用レシピ「こんにゃくの塩昆布漬け」 475号　カラダがととのうおうちごはん （2024/3/20）  ◎５日ほど保存ＯＫ
保存食材活用レシピ「根菜のコンソメあおさ揚げ」 475号　カラダがととのうおうちごはん （2024/3/19）  ◎野菜は長芋やオクラ、ニンジン、カブ、さつまいもなどでもＯＫ
レシピ「旬の人気野菜で作る簡単おつまみ　ブロッコリーとベーコンのアーリオオーリオ」 475号　個性派料理人のレシピノート （2024/3/19）  旬の人気野菜で作る簡単おつまみブロッコリーとベーコンのアーリオオーリオブロッコリー……………………１／２房ベーコン…………………………５０ｇオリーブ油………………………大さじ４ニンニク（みじん切…
保存食材活用レシピ「高野豆腐の麻婆風煮込み」 475号　カラダがととのうおうちごはん （2024/3/18）  ◎翌日、卵でとじてもおいしい！
保存食材活用レシピ「アサリのしょうが煮」 475号　カラダがととのうおうちごはん （2024/3/18）  ◎１週間ほど保存可能。ゆでたホウレンソウにのせたり、ごはんに混ぜておにぎりにも 。
保存食材活用レシピ「芽ひじきとパプリカのバターそぼろ炒め」 475号　カラダがととのうおうちごはん （2024/3/17）  
簡単・おいしい・栄養たっぷりレシピ　カラダがととのうおうちごはん　「おもてなしごはん。OYOBARE」代表・古川美紀さん 475号　特集　 （2024/3/17） 自分のため、家族のため、毎日の食事作りおつかれさまです。手はかけたくないけれど、おいしいものが食べたい。野菜もたくさんとりたい。栄養バランスのことも本当は考えたい。
保存食材活用レシピ「切り干し大根とキャベツのカレーツナマヨ和え」 475号　カラダがととのうおうちごはん （2024/3/17）  ◎キャベツはなくてもＯＫ。残ったら翌日、溶き卵に入れてキッシュ風にしても。
＜サワサガ食堂＞FANTASTICSな金星佐賀豚でさっぱりジューシー！　粗挽き肉団子のクリーム煮 474号　澤本夏輝（FANTASTICS） （2024/3/1） 合いびき肉で作ることが多い肉団子を金星佐賀豚のひき肉で作ってみたら、ふんわりジューシーに仕上がりました！かむほどにうまみが出ます。　豚肉だけで作る肉団子はさっぱりとした味わい。
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