グルメ｜サワサガ食堂 記事一覧

いつものカレーがFANTASTICSな食感に！　白石レンコンのツナカレー 469号　サワサガ食堂　澤本夏輝（FANTASTICS） （12/1 5:00）  いつものカレーにレンコンを入れると、新食感！　僕がよく作る澤本家の定番、ツナカレーをベースにしました。ツナ缶を入れるだけなので肉で作るより簡単にできるのがポイントです。
高オレイン酸大豆をFANTASTICSにアレンジ！ 大豆のピクルス&酸辣湯(サンラータン) 467号　サワサガ食堂　澤本夏輝（FANTASTICS） （11/3 5:00）  オレイン酸を豊富に含む、佐賀で開発された大豆を、初めてピクルスにしてみました。健康的で、口当たりも食感もよく最高です！今回はこのピクルスがあれば簡単に作れる酸辣湯のレシピも紹介。
FANTASTICSな秋食材をふんだんに　呉豆腐の米粉グラタン 465号　サワサガ食堂　澤本夏輝（FANTASTICS） （10/6 5:00）  　以前嬉野を散策したときに食べた「呉豆腐」を使ってみたくて、鮭やキノコ、サツマイモなど秋の食材と合わせたグラタンを作りました！　あたたかい呉豆腐のトロリとした食感と甘みは、米粉の簡単ホワイトソー…
梨香るFANTASTICSな万能ソース！　梨ドレッシングのカルパッチョ 463号　サワサガ食堂　澤本夏輝（FANTASTICS） （9/1 5:00）  　梨の栽培が盛んな伊万里市の観光農園「大川三世代」の夏の品種「幸太郎（幸水）」。酸味が少なく糖度が高い種類だそう。
食欲マシマシ！　みつせ鶏×ガーリックでFANTASTICS！「ガリバタチキン」 461号　サワサガ食堂　澤本夏輝（FANTASTICS） （8/4 5:00）  　今回使ったのは、ブランド鶏「みつせ鶏」のもも肉。弾力ある歯ごたえで、肉のうまみもしっかりと感じられました。そんなみつせ鶏で作ったのは、以前からよく作っている僕の定番“ガーリックバターチキン”。
冷たい麺とさわやかなレモンがFANTASTICSな夏を感じさせる　「塩つゆの鶏ハムそうめんレモン風味」 459号　サワサガ食堂　澤本夏輝（FANTASTICS） （7/7 5:00）  　製麺業が盛んな神埼市で作られる「神埼そうめん」。今回使ったのは、寒い時季に製造して熟成、夏に蔵出しする「熟成そうめん」です。つるりとのど越しもよく、いくらでも食べられそう。
さわなつさんが佐賀にやってきた！　FANTASTICな佐賀グルメ in 嬉野 サワサガ食堂 番外編／FANTASTICS 澤本夏輝 （6/2 5:00） FANTASTICSの長崎公演を終えた４月某日、嬉野市を訪れた「サワサガ食堂」店主の澤本夏輝さん。
光樹とまとに熱を通すとFANTASTICS！「光樹とまと引き立つ すき焼き丼」 455号　サワサガ食堂　澤本夏輝（FANTASTICS） （5/5 5:00）  　通常より長く熟れさせてから収穫するという「光樹とまと」。甘さと優しい酸味のバランスがすばらしかったです。熟しているのに皮は張りがあって切りやすく、でも中身はとろりとやわらかいんです。
佐賀海苔×クリームはFANTASTICな組み合わせ！「海苔とエビのクリームパスタ」 453号　サワサガ食堂　澤本夏輝（FANTASTICS） （4/7 5:00）  佐賀の海苔は香りがしっかりしていますね。調理していたら部屋中に磯の香りが広がって、もうその時点で「おいしい！」って思っちゃいました（笑）。初回なので、僕の得意なパスタと組み合わせました。