秋は日本酒がおいしい季節。春先に火入れをして熟成させた「ひやおろし」など、秋の新酒が店頭に並び始めました。気温の変化に合わせて冷ややぬる燗（かん）でも楽しめ、秋の食材とも相性ぴったりです。約２０種の秋酒を取りそろえる佐賀市神野東の「しめなわ酒店」で、おすすめの日本酒を紹介してもらいました。