佐賀市のイタリア料理店「ＩＬ　ＳＯＲＲＩＳＯ（イル・ソリッソ）」のオーナーシェフ、富永茂樹さん（５２）が経営するデリカテッセン「ｃｏｓａ」。平飼いで健康的に育った卵を使ったプリン「こっこキャラメロ」（３５０円）は、しっかりした食感と滑らかな舌触りが楽しめる。