＜ Seule et unique  ＞

 

　伊万里駅からほど近い住宅街の一角に４月、クレープ店がオープン。ターコイズブルーとピンクを基調としたポップな店内で、米粉100％のクレープを販売しています。

　「小麦アレルギーの子どもたちにも食べられるクレープを作りたかったんです」と話すのは、店主の樋渡利起子さん。フェルマ木須（伊万里市）の減農薬・現肥料の米を、自身で製粉した米粉と、素ヱコ農園（伊万里市）の平飼い鶏の卵。地元の素材を使った、“生地だけ食べてもおいしい”クレープを目指し、試行錯誤を繰り返したそうです。

 

　レギュラーメニューは、モチッとした米粉生地のおいしさをシンプルに味わう「シュガーバター」（330円）や「クリームだけ」（350円）、定番人気の「バナナチョコ」（420円）や「キャラメルバナナ」（410円）、マスカルポーネチーズにブルーベリーのシロップ漬けを組み合わせた「ブルーベリーチーズ｣（500円）など。加えて、季節ごとの限定メニューも提供します。７月頃からは、白玉やあずきを入れた和のクレープ、秋には栗を使ったモンブランクレープなどが登場予定。「何度訪れても楽しめるように、常に新商品を出していきたいですね」と樋渡さん。

 

　持ち帰りにも対応できるよう、クリームは溶けにくいホイップを使用。季節にもよりますが、保冷剤を入れて30分～１時間程度は持ち歩くことも可能です。崩れないようしっかりホールドした状態でラッピングするので、手土産としても重宝しそうです。

 

　お小遣いを握りしめて来る小学生に部活帰りの中高生、子育て中のママ、職場の仲間同士、カップル、近所のおばあちゃん、店には幅広い世代の人が訪れます。「食べたかったけど、今まで買える場所がなかった」という声も多いとか。明るい店構えと樋渡さんの笑顔、伊万里の素材で作るモチモチのクレープは、地域の人たちに愛される存在となりそうです。（岩永真理子）

 

※新型コロナウイルスの影響により、営業時間や休みが変更になる場合があります

ＤＡＴＡ

Seule et unique（ソル エ ユニーク）

住／伊万里市新天町720-10
営／10:00-19:00
休／木曜＋不定
駐／あり
IG／seule._.et._.unique_