「蝉しぐれスパークリング生」

 しめなわ酒店の新ヶ江一守店主に聞きました。

 

 かんきつ系の香りと黒こうじによる酸味が強く、やや辛口でさっぱりとした味わいが特徴。レモンやカボスを搾った天ぷらをさかなに用意すれば、お酒と交互に伸びる手が止まらなくなります。疲れた日にも無理なく飲めます。(小島発樹)