五町田酒造 東一 純米吟醸 夏季限定「Nero」

 山田酒店の山田晃史店主に聞きました。

 

 夏だけ楽しめる山田錦を使った低アルコール酒(13度)。今年は紫のラベンダーのような香りです。口に含むとチリチリとフレッシュなガス感があり、爽やかに喉へ流れ込みます。最後の苦味が蒸し暑い時期にピッタリ。昨年よりもキレがよくスッキリと飲めます。旬のソラマメや、ひげ付きのヤングコーンを焼いたものなどと楽しんでください。

(小島発樹)