「re:echo(リエコー)」

山田酒店の山田晃史店主に聞きました。

「re:echo(リエコー)」

天山酒造(500ミリリットル、1705円)

 天山酒造の若手らが自ら企画したテーマをもとに、新しい世界にチャレンジして造るお酒。

 詮を開けると爽やかでみずみずしいイチゴの香りが、口に含むとチャーミングでジューシーなイチゴのような味わいが口の中に広がります。うま味、酸味もあり、軽やかさも感じます。日本酒をあまり飲まない若い人たちが「こんな日本酒もあるんだ」と思えるお酒です。

 甘いチョコレートやマカロンなどの洋菓子と好相性。デザインもおしゃれでギフトにもお勧めです。(志波知佳)

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