※新型コロナウイルスの影響により、営業時間や休みが変更になる場合があります

 七山の国道323号線から少し入った山あいにオープンしたそば店。店舗横を流れる川のせせらぎを聞きながら、そばを中心とした素材にこだわった料理が味わえます。

 北海道から仕入れたむき実のそばをその日使う分だけ挽(ひ)き、“挽きたて、打ちたて”で提供。七山の地下水を使って手打ちしたそばは、口に広がる豊かな香りとなめらかな喉ごしが自慢です。ちょっぴりぜいたくなランチタイムを楽しみたいときは、ヤマメ料理や天ぷら、焼き物などが付いた「蕎麦膳」がおすすめ。いけすで泳ぐ鮮度抜群のヤマメを、塩焼きやせごし、唐揚げなどから選んで味わえます。地元産の旬の野菜を使った天ぷらや、柿をグラタンに仕立てた焼き物など、料理はどれも繊細な味わいで見た目も華やか。和食を中心に職人として35年以上のキャリアを持つ店主の西山宏さんは「何も足さない、何も引かない。食材を生かして、自分がおいしいと思う料理を出しています」と話します。七山の豊かな自然の中で、こだわりのそばと料理に舌鼓を打つぜいたくな時間を過ごしましょう。(久保禎一)

唐津の旬の食材をふんだんに盛り込んだ「蕎麦膳」(2800円)。盛りそばに前菜、ヤマメ、天ぷら、焼き物、デザート付き
静かな山あいに建つ民家を改装した趣のある店内。落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事が楽しめる

DATA

本手打ち蕎麦 梅心(ほんてうちそば うめもと)
住/唐津市七山馬川43-1
電/0955-58-2410
営/11:00-16:30L.O.
  ※夜は1組限定で要予約、3人~
休/火曜  ※祝日の場合は営業
P/あり
他/「盛り蕎麦」(1200円)
  12/31は限定50食の年越しそば営業
  (12:00~なくなり次第閉店)

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