富久千代酒造の「鍋島 特別純米酒 吉川産山田錦」=佐賀市の山田酒店

 山田酒店の山田晃史店主に聞きました。

「鍋島特別純米酒 吉川(よかわ)産山田錦」
富久千代酒造(720ミリリットル、1870円)

 酒米「山田錦」の特A地区に指定されている兵庫県の吉川町産の山田錦で造った数量限定の特別純米酒。香りは控えめで、口に含むと米のうま味がしっかり膨らみ、品よく切れる。和食と相性がよいが、じゃがバターと味わうのがお勧め。自宅で東京五輪・パラリンピックを観戦しながら上品な一杯を楽しんでみては。(中島佑子)

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