店一押しの和牛石焼きホルモン

店一押しの和牛石焼きホルモン

 唐津市刀町に2016年にオープンした「指山商店@ヒノヤマ」。青森県出身で店の“隊長”を務める指山朋大さん(46)と妻で代表の千登勢さん(47)が切り盛りする店には、地元の人はもちろん、明るくて入りやすい雰囲気から、県外から出張で来たサラリーマンなどが一人で訪れることも多いという。

 一押しメニューは「和牛石焼きホルモン」(980円)。国産和牛のホルモンは、噛(か)めば噛むほどうま味があふれ出し、秘伝のピリ辛ダレと絡まるとさらにうま味が増す。ネギと豆腐をトッピングすると、麻婆豆腐のような味わいも楽しむことができる。

 朋大さんが青森県出身ということもあり、店内には青森県内の日本酒が常に並ぶ。「日本酒目当てで通ってくれるお客さんもいる」と千登勢さんは話す。その日に仕込みを行う焼き鳥や、やきそばナポリタン(780円)も人気メニューの1つだ。

 

▽唐津市刀町1528林ビル1階

▽17時半~24時(午後11時LO)

▽日曜定休(不定休もあり)

▽0955(75)1100

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