「琥珀 光武」

しめなわ酒店の新ヶ江一守店主に聞きました。

「琥珀 光武」光武酒造場(700ミリリットル1760円)

 3年熟成のウイスキーのような琥珀色の日本酒は、穏やかな熟成香と深いまろやかなうま味を楽しめます。

 熟成酒ならではの香りや味わいを楽しみたい方は常温が、きりっとした飲み口を楽しみたい方は冷たいロックがおすすめ。味の濃い中華料理やジビエ料理と好相性です。(志波知佳)

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