地元産の大豆でつくった納豆の健康効果を検証する江北町のプロジェクトで、モニターになった町民にそれぞれの疾病リスクや腸内細菌の分析結果が報告された。糖尿病のリスクなどを明示した詳しい内容に驚きの声も上がった。