矢野酒造の「肥前蔵心 純米吟醸 無ろ過生原酒 雄町」=佐賀市の山田酒店

 山田酒店の山田晃史店主に聞きました。

 

「肥前蔵心 純米吟醸 無ろ過生原酒 雄町」

矢野酒造(720ミリリットル1760円)

 

 矢野酒造は今年、全体的に透明感のある酒が多く、この酒も流れるような澄んだ味わいが楽しめます。優しい香りが感じられ、後半には米のうま味が膨らみます。新タマネギやレンコンなどの串揚げにソースを付けて、一緒に味わってみては。(中島佑子)

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