東鶴酒造の「東鶴 芽吹き うすにごり生」=佐賀市の山田酒店

 山田酒店の山田晃史店主に聞きました。

「東鶴 芽吹き うすにごり生」

東鶴酒造(720ミリリットル、1650円)

 県内外の新酒を試飲した中で、おいしさが際立った一本。香りは控えめで、口に含むときめ細かい泡や米のうま味が広がります。シャープな切れ味、バランスのよさも抜群です。しっかり冷やして、サンドイッチや揚げ物などと一緒に楽しんで。(中島佑子)

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