基山商店の基峰鶴がばにごり=佐賀市の山田酒店

 山田酒店の山田晃史店主に聞きました。

 「基峰鶴 がばにごり」基山商店(720ミリリットル、1650円)

 文字通り、「すごく」にごった酒。かす臭くなく、わずかに発砲も感じられます。どぶろくをほうふつさせるようなインパクトのある味わいで、土物の器で少しずつ楽しんだり、炭酸水と2対1の割合で割るのもお勧め。割らない場合は焼き肉、割る場合は豚のしょうが焼きなどと好相性です。(中島佑子)

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