しめなわ酒店の新ヶ江一守店主に聞きました。

「アカカベ うすにごり」 大和酒造(720ミリリットル、1375円)

 春がすみを思わせるうす濁り。角のない柔らかな口当たりの中に、米のうまみと酸がきらりと光る純米酒です。香りも穏やかで料理の邪魔をしない食中酒タイプで、みそやチーズを使った料理、煮物などと好相性です。

 冷酒で春の空気を存分に含ませながら、やさしいお米のうまみを楽しまれてはいかがでしょうか。(志波知佳)

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