天山酒造の「七田 純米おりがらみ 無ろ過」=佐賀市の山田酒店

 山田酒店の山田晃史店主に聞きました。

 ラムネ系の香りが漂い、やや辛口の純米酒。後味には新酒ならではのほろ苦さが楽しめます。アルコール度数17度で飲み応えがあるものの、キレがよく、重たさを感じさせません。よく冷やし、春野菜のおひたしや天ぷらなどと味わうのがお勧めです。(中島佑子)

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