天山酒造の「七田 純米おりがらみ 無ろ過」＝佐賀市の山田酒店
山田酒店の山田晃史店主に聞きました。
ラムネ系の香りが漂い、やや辛口の純米酒。後味には新酒ならではのほろ苦さが楽しめます。アルコール度数１７度で飲み応えがあるものの、キレがよく、重たさを感じさせません。よく冷やし、春野菜のおひたしや天ぷらなどと味わうのがお勧めです。（中島佑子）
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