山田酒店の山田晃史店主に聞きました。
「鍋島ＳｕｍｍｅｒＭｏｏｎ（サマームーン）」
富久千代酒造（７２０ミリリットル、１７０５円）
今年は業界全体で、酒米が溶けにくい傾向にありますが、酒米の山田錦のうま味が膨らみ、リッチな香りが楽しめる１本に仕上がっています。グラスに氷を１、２個入れて味わうのがお勧め。１５度あるアルコール度数が１、２度下がり、伸びがよくなるため、スムーズに飲めます。これからの暑くなる季節には、夏バテ防止に効果がある豚肉と好相性です。（中島佑子）
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