山田酒店の山田晃史店主に聞きました。

 

「鍋島SummerMoon(サマームーン)」

富久千代酒造(720ミリリットル、1705円)

 

 今年は業界全体で、酒米が溶けにくい傾向にありますが、酒米の山田錦のうま味が膨らみ、リッチな香りが楽しめる1本に仕上がっています。グラスに氷を1、2個入れて味わうのがお勧め。15度あるアルコール度数が1、2度下がり、伸びがよくなるため、スムーズに飲めます。これからの暑くなる季節には、夏バテ防止に効果がある豚肉と好相性です。(中島佑子)

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