しめなわ酒店の新ヶ江一守店主に聞きました。純米吟醸「きまぐれドラゴン2020」 光武酒造場 杜氏の吉田龍一さんが年に一度だけ「いま一番造りたい日本酒」を醸す企画商品。ネーミングやラベルデザインにもこだわっています。 2020年のテーマは「愛の完全発酵」。原料に希少米の愛山を使用し、完全発酵させまし…