「能古見 純米吟醸 薄にごり生」馬場酒造場

 山田酒店の山田晃史店主に聞きました。

 馬場酒造場が造った初の薄にごり生酒。契約農家で栽培された鹿島産山田錦100パーセントの限定酒。今がまさに飲みごろで、購入したらすぐに堪能するのがおすすめです。口にふくむとメロン系のリッチな香りが広がり、ジューシーでさわやかな味わいがスッときれます。酒の温度が上がると、能古見らしい優しい甘みを感じます。塩味が少ない生ハムと旬の新タマネギを合わせたサラダなど、ほんのり甘みのある料理と合わせたい一本です。(720ミリリットル、1676円)

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