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バレンタインの季節。県内でもさまざまなチョコレートが販売される中、今回は大人向けのプレゼントにぴったりな２品を紹介します。
無添加で素材の味を引き出す菓子作りにこだわる鳥栖市の「ＳＷＥＥＴ ＳＨＯＰ ＴＡＫＡ（スイートショップ タカ）」。毎年販売している「スリーズショコラ」が、今年はブランデーに５年間漬けたチェリーを使い、さらにぜいたくなひと品になっています。
スリーズショコラは、ブランデーに漬けたチェリーにフォンダン（砂糖の結晶）を絡め、さらにチョコレートで覆ったフランス菓子。しばらく置くとフォンダンの部分が液状に変化していきます。チェリーボンボンとも呼ばれます。
５年間漬けたチェリーで「酒のとげとげしさが消え、丸くなっているよう」と野口晃誉（てるたか）オーナーパティシエ。１個入りから５個入りまであります。涼しい場所に保管し、２月１１～２０日の食べ頃を待つのも楽しい時間です。
＝ＤＡＴＡ＝
［住］鳥栖市宿町７２１
［電］０９４２（８２）４２７１
［営］１０：００‐１９：００
［休］火、水曜
西松浦郡有田町の「ＡＲＩＴＡ ＰＯＲＣＥＬＡＩＮ ＬＡＢ（アリタポーセリンラボ）」では「有田焼ミニお重入りオリジナルチョコレート」を販売しています。食品業界にとどまらずプロデュースしているショコラティエ・野口和男氏が佐賀の食材で作ったチョコレートの味だけでなく、有田焼の器を使う楽しみもあります。
チョコレートは４個入り。いずれも佐賀県産の、吉田ポンカン（太良町産）、山田錦の酒かす、うれしの釜炒り茶、ショウガとうれしの和紅茶を使っています。
器は、伝統的な古伊万里草花（そうか）紋の丸いお重。グリーン、ワインレッド、ブルー、ブラックの４色があり、白地の部分には文字も入れられます。またあえて表面をざらりとした質感に仕上げた無地のお重も、店舗限定で販売中です。
＝ＤＡＴＡ＝
［住］有田町上幸平１－１１－３
［電］０９５５（２９）８０７９
［営］１１：００‐１７：００
［休］火曜
