ゆめさが大の在校生や卒業生でつくる「ゆめさが大学蕎麦打ちの会」（松石清代表）は、食を通じた地域活性化を目指し、県内のイベントなどでそばを振る舞っている。１人暮らしで引きこもりがちな高齢者の生きがいづくりも兼ね、県内で活動している。　会は２０１７年に発足し、現在３５人。