「特別純米 東一」五町田酒造

 山田酒店の山田晃史店主に聞きました。

 「特別純米 東一」五町田酒造(720ミリリットル 1485円)

 米が均一に滞留するように特別に製作されたタンクで初めて仕込んだ数量限定の酒。元来、燗(かん)でおいしい純米を作り続けてきた五町田酒造ですが、これは冷やで飲むのがおすすめです。フレッシュでガス感があり、口に含むと果実味が流れ込み、米のうま味が広がります。杯が進む、のどこしがとてもいい酒です。豚しゃぶなど熱々の鍋料理と合わせて、小ぶりの杯で楽しむと、酒のうまさが引き立ちます。

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