「東鶴 つるのおんがえし」=佐賀市のしめなわ酒店

 しめなわ酒店の新ヶ江一守店主に聞きました。

 8月末の豪雨災害後、多くの人の応援もあり、酒造りできる状態まで戻ることができたことへの感謝を気持ちを込めた1本。

 純米酒から純米大吟醸までのブレンド酒。梨を思わせるような香りと澄んだ味わいが特徴で、後口のキレがよくスッキリとした辛口酒。

 カキのバター醤油のカキの甘味やバターのコクが鮮明になり、箸が進む。(720ミリリットル、1210円)

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