古伊万里 前 純米吟醸

 しめなわ酒店の新ヶ江一守店主に聞きました。

 

 「フレッシュなお酒=生酒」という概念を覆し、「火入れなのにフレッシュ」にする杜氏の高い技術が光る一品。きめ細かな気泡の口当たりに、香り、飲み口ともに繊細で華やかな味わいが楽しめる。アルコール度数は16度。

 飲み始めの方にも飲みやすく、この時期、新生活を祝うお酒としてもお薦め。冷酒で鶏の胸肉やエビをトッピングしたシーザーサラダなど、冷たい料理と合わせるのが好相性。(720ミリリットル、1815円)

このエントリーをはてなブックマークに追加