20日は「土用の丑(うし)の日」。今年は「二の丑」と呼ばれる日が8月1日にも巡ってくる。夏バテ防止のスタミナ源として好まれるウナギだが、近年は稚魚の漁獲減で市場に出回る量が減り、販売価格も上昇傾向。

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