山田酒店の山田晃史店主に聞きました。  

 昨年は黒瓶でしたが今年は透明瓶で登場。全国的にも人気の酒米「雄町」を使用し、コメ本来の特徴であるうま味や酸味を楽しんでもらおうと、あまり磨かずに精米しています。くせのある雄町を飲みやすく造る酒蔵が多い中、「本当はこんな味なんだ」という面白さを引き出した、純米酒らしい仕上がりです。日本酒好きの方は是非ご賞味を。アルコール度数は15度。

 ぐっとくる味わいが、アスパラを牛バラ肉で巻いた料理やスタミナ料理などと相性がいいです。(720ミリリットル 1405円)

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