東鶴 純米大吟醸美山錦

 しめなわ酒店の新ヶ江一守店主に聞きました。

 美しい山にかかる雪のような酒米「美山錦」を高精白し、きれいなお酒を目指して醸された純米大吟醸酒。

 洋梨を思わせる爽やかな香りと透明感のある雑味のない澄んだ味わいが楽しめます。主張が強すぎず、アサリのバター焼きなどと一緒に味わえば、魚介のうま味やバターのこくを鮮明にしながら喉の奥へすっと流れていきます。

 淡い甘みと香りのバランスのよさが際立つうま味系吟醸酒。送別会などが多いこの時期、贈答品としても最適です。(720ミリリットル、2325円)

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