鳥栖市の閑静なエリアにたたずむ、築50年以上の古いアパート。その一室に5月、スペシャルティコーヒーと焼き菓子を味わえる小さなカフェがオープンしました。お菓子作りが大好きな店主の堤瑠美子さん（46）が、20年以上前から抱いていた「カフェを開きたい」という思いを形に。DIYで仕上げた愛らしい店内で、コーヒーやスコーン、プリン、バスクチーズケーキなどを提供しています。
スペシャルティコーヒーとは、生産体制と工程、品質管理が徹底している高品質なコーヒーのこと。cottonでは、地元のスペシャルティコーヒー専門焙煎店「アルスオブ珈琲（コーヒー）とす」からオリジナルブレンドを仕入れ、イタリアのラ・マルゾッコ社製のエスプレッソマシンを使い、苦みや酸味が控えめでマイルドな一杯を提供。注文後に豆をひいているので香り高く、豊かな味わいが特長です。
定番のアメリカーノ、じっくりと水で抽出するコールドブリューコーヒーに加え、風味豊かなナッツカフェラテ、コクのある黒糖カフェラテなどアレンジメニューも充実。きょうはどれを飲もうか、お気に入りの一杯を選ぶ楽しさも魅力の一つです。堤さんは「ラテアートは特訓中。コーヒーの世界は奥深いですね」と笑顔で話します。
スイーツのイチ押しは、プリンやバニラアイス、果物を組み合わせた「季節のフルーツのプリンパフェ」。卵の風味をしっかりと感じるプリンは、どこかホッとする懐かしい味わい。ほろ苦いコーヒーゼリーが癖になる「コーヒーゼリーアフォガード」や、表面はザクザク、中はとろっとなめらかな「クッキークリームバスクチーズケーキ」もおすすめです。
「コーヒーと焼き菓子を楽しみながらゆっくりと過ごしてください」と、堤さん。一人でふらっと訪れるもよし、大切な人とティータイムを楽しむのもよし。隠れ家のような小さなカフェで、思い思いの時間を過ごしてください。（清川千穂）
DATA
住／鳥栖市元町1336-3 大山アパート103号
営／11:00-16:00 ※8月は～18:00
休／月、火曜
駐／共用駐車場6台あり（北側の道路を挟んで向かい側）
IG／cafe_cotton2023
ツイート
シェアする
LINEで送る
