＜サワサガ食堂＞クリーミーなチーズがFANTASTICS！「桃モッツァレラの七味和え」 480号　澤本夏輝（FANTASTICS）｜グルメ｜Fit ECRU

　できたてのモッツァレラチーズはやわらかで、ミルクの風味をしっかり感じました。今回は桃と生ハムを合わせたおしゃれなひと皿に。七味でピリッと引き締め、おかずっぽく振り切るのがポイント！七味や生ハムを入れずにシンプルに調理するのも、チーズのおいしさをダイレクトに味わえておすすめです。クリーミーだから、パスタとも相性がよさそう。

桃モッツァレラの七味和え

【材料】2人分

モッツァレラチーズ････100g
桃････････････････････1個
生ハム････････････････20～30g
ゆずの皮･･････････････適量

【A】
オリーブオイル････････大さじ1
七味･･････････････････小さじ1
ゆず果汁･･････････････大さじ１
塩････････････････････適量

【作り方】

1．桃はひと口サイズにカットし、皿に盛り付ける。

2．モッツァレラチーズはひと口サイズにちぎりながら、生ハムはくるりと丸め、１の皿に盛り付けていく。

3．Aを混ぜ合わせて２に回しかけ、ゆずの皮を削って散らす。

■サガ素材　ナカシマファームの「できたてモッツァレラ」

　酪農家３代目の中島大貴さんが2012年、チーズ工房をオープン。牛の飼育や牛舎の管理はもちろん、飼料となる牧草の栽培からチーズの製造・販売までを自社で行っている。牧場と工房が近く、搾乳後すぐのフレッシュな牛乳で作るチーズは、ミルクの風味豊か。毎週水・土曜には、できたてのモッツァレラを販売している。2019年に国際的なコンテストで入賞した「ブラウンチーズ」にも注目。

嬉野市塩田町真崎1488／080-3975-9297／10：00-16：00／月・火曜休

▶オンラインショップ

　先日、初の単独アリーナツアーFINAL公演が終わり、少しさみしい気持ちです（笑）。やっぱり僕らはアーティストですからね、ステージに立っていること、そこでパフォーマンスできていることが本当にうれしいです！何よりFANTAROのみんなと一つになって、ライブを楽しめることが幸せです！次はBOT（BATTLE OF TOKYO〜Jr.EXILE vs NEO EXILE〜）です！楽しみます！！