5月12日（月）

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唐津イタリアンバンビ　本格イタリアンをカジュアルに　さまざまな料理で唐津の美味を堪能

Fit ECRU 475号巻頭特集　唐津イタリアン

2024/3/15

唐津野菜の魅力を詰め込んだ「中江さんのミディトマト　麻生園芸の大葉とベーコンのペペロンチーノ」（１４００円）。スープセット（＋６００円）や前菜などが付くコース（＋１１００円）もあり

　唐津市街地から鏡山のふもとの住宅街に移転し、より静かな環境で食事を楽しめるようになった「バンビ」。カジュアルな雰囲気の店内で、山形県の著名なイタリアン「アル・ケッチァーノ」で修業したシェフの高橋仁さんが、腕によりをかけた料理でもてなしてくれます。高橋さんがこの時季特におすすめするのが、懇意にしている地元農家から直接仕入れる野菜をふんだんに使った「中江さんのミディトマト　麻生園芸の大葉とベーコンのペペロンチーノ」。適度に火を通したミディトマトは驚くほど甘く、大葉のやさしい風味が全体を上品にまとめます。

色とりどりの料理が並ぶ「きまぐれ前菜盛り合わせ」（１６００円）。ワインに合わせるのもおすすめ

「きまぐれ前菜盛り合わせ」も、まずはこれを注文するという常連も多い人気メニュー。カプレーゼやブルスケッタ、自家製の鶏ハムなど、日替わりの前菜が皿を彩ります。ランチタイムにも注文できるので、前菜をさかなに昼飲みを楽しむ人も多いとか。赤レモンなど浜玉町産のフルーツを使ったサワー類も好評で、さまざまな料理を通して唐津の美味を堪能できます。