唐津市の食品メーカー「宮島醤油」（宮島治社長）は７月１日から、保存料やうまみ調味料を一切加えていない減塩しょうゆ「減塩寒仕込み醤油　蓮華」を新発売する。７年前に開発を始め、醸造のみでうまみを引き出す製法に成功した。塩分を３５％カットしつつ、うまみ成分量は最高ランクの商品という。