佐賀大学のお酒 画像を拡大する

　佐賀大学のお酒

　山田酒店の山田晃史店主に聞きました。

佐賀大学のお酒「悠々知酔　琳（りん）」天山酒造（５００ミリリットル、１６５０円）

　佐賀大農学部で研究されたリンゴ酸高生産酵母が使われています。白ワインのように甘酸っぱく、フレッシュでジューシーなお酒です。アルコール度数も１３度と低めなため、お酒が苦手な人にもおすすめです。

　甘みと酸味のある料理とは味のトーンが合います。甘酸っぱいソースをたっぷりかけたお好み焼きやたこ焼きも、意外に相性が良いです。（小島発樹）

　※次回（７日付）からはフライデートレンドに掲載