おすすめの肉ごぼう天うどん（７００円） 画像を拡大する

おすすめの肉ごぼう天うどん（７００円）

来店を呼び掛ける吉原浩海店長（右） 画像を拡大する

来店を呼び掛ける吉原浩海店長（右）

　神埼市千代田町余江の川崎橋のそばに「うどん大吉」がオープンしました。ゆでた自家製麺を氷水でしめずに提供する釜揚げうどん。太くてもちもち、ふわふわの柔らかい食感が特長です。

　一番のおすすめは肉ごぼう天うどん（７００円）で、だしも肉ごぼう天うどんに合うようブレンドされているとか。磯辺（いそべ）揚げが載った肉ちくわ天うどん（７００円）も人気で、かけうどん（３００円）やキムチうどん（５００円）など他のメニューも豊富です。

　かつお節や昆布、いりこなどで作るだしはあっさりめで、飲み干すお客さんも多いといいます。いりこの量を少なくして、魚特有の生臭さを和らげているのもこだわりの一つです。また、揚げ物は店内で揚げ、麺はその日に製麺した切りたてをゆでて提供しています。

　うどん大吉は、ＲＩＫＩ―ＣＯＭＰＡＮＹ（神埼市）が市内で運営する「焼肉大吉」「肉酒場ぼん」に続く３店舗目。４年ほど前から出店を計画し、コロナ禍で飲食店が苦境に立たされた経験から、「日常食の店を出したい」との思いが強まったといいます。

　満を持してオープンした店を任された吉原浩海店長（３８）は「おなかいっぱいで幸せな気持ちで帰ってもらえたらうれしい」と話します。（中島野愛）

 

ＤＡＴＡ

［住］神埼市千代田町余江９１６―３
［電］０９５２（３７）９００９
［営］１１～１５時
［休］水曜
［駐］あり