家族交流と地産地消推進

　ＮＰＯ法人「食育むすびの会」（佐賀市）は、食育を通じ、地産地消や家族の交流を進めようと２００７年２月に発足した。精肉店や鮮魚店の店主ら10人で幼稚園で食育教室を開講、給食メニューも手掛けるなどさまざまな活動に取り組む。

　毎月、佐賀市内２幼稚園で開く食育授業では、絵本や写真を使って食材の旬の時季や産地、栄養分などを分かりやすく解説し、牛や豚などが、食卓にのぼるまでの過程を紹介。「食べることは命を頂くこと」と説き、「単に口にするだけの食べ物を、身近な興味・関心の対象に」と努める。

　同市内６幼稚園の給食メニューを監修。すべて無添加食材を使い、そのうち80％以上に県産食材を使うなど、安心安全と地産地消を推進する。

　親子や家族３世代向けの料理教室も展開。福岡敏子事務局長は「家族が食を話題に、きずなを深めるような取り組みができたら」と話している。

【写真】親子のきずなを深め、地産地消を進めようと佐賀女子短大と共催で開いた親子料理教室＝２月、佐賀市の同短大