唐津市と九大の共同エコ貯蔵施設完成

　旧国鉄時代に建設が中止された呼子線のトンネルを活用し、唐津市と九大が共同研究を進めてきたエコ貯蔵施設が完成し13日、関係者に公開された。省エネ・省設備で温度と湿度を安定制御できる特性を生かし、手作りハム・ソーセージの低温熟成施設として生まれ変わった。コンピューターのサーバー保管など幅広い用途にもノウハウ活用が期待できるという。

　家庭用エアコンや熱交換ができる空気交換機を設置したほか、床にブルーシートと断熱材を敷くことで、温度と湿度の制御に成功。壁面を洗浄し、オゾンや殺菌灯で衛生環境を改善した。

　こうしたノウハウを活用し、手作りハム・ソーセージの製造販売「唐津くん煙工房」（雪竹俊範社長）が、鉄道・運輸機構からトンネルを譲り受け、６月からハムやベーコンなど加熱加工用食肉の保管を始めた。

　「冷蔵庫に比べ室温のブレがなく、電気料も６分の１程度に節減できる」（雪竹社長）という。今後は施設を拡大し生ハム熟成にも乗り出し、「トンネル熟成」のブランド確立を目指す。

　施設の整備費用は約６５０万円。九大大学院の佐々木久郎教授は「屋外で同じ水準の施設を整備すれば、温度や湿度管理の面で高コストになる。トンネルの潜在的特性を生かすべき」と話す。

　呼子線は１９６８年に唐津－呼子間で着工したが、82年に工事が凍結。トンネルは８カ所あり、４カ所は野菜の保管施設などに活用されている。３カ所は未利用で、市商工振興課は「希望する企業があればノウハウを提供したい」と話す。

【写真】建設中止となった呼子線の鳩川トンネルを活用したエコ貯蔵施設。地元の手作りハム加工会社が熟成施設として利用を開始した＝唐津市浦