岩本教授はみかんジュースとミカンジュースの違いについて、平仮名と片仮名の表記上の違いだけではなく、「みかん」は国内産、「ミカン」は外国産か、外国の原材料で作ったものと説明。「法律にはないが、メーカーや販売店にとっては”常識”。だが、消費者は知らない」と指摘し、表示を読み解く力をつける大切さを話した。

　また、ペットボトルや缶入り茶の原料名にある「ビタミンＣ」については、「健康にいいから入っていると勘違いする人も多いが、実際は酸化防止剤」と解説。「表示には、正確性と過不足なくという視点が欠かせない」と語った。

【写真】食品表示の見方を解説する岩本教授＝佐賀市のｉスクエアビル