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第40回 ちゃんぽんの考案者 陳平順 【偉人紀行】

2015年09月21日 10時37分

陳平順(四海樓提供)
陳平順(四海樓提供)

■陳平順(ちん へいじゅん)(1873年~1939年)(長崎市)

一杯で満腹栄養もこだわる

 長崎名物の代表格、ちゃんぽんは今や、全国各地で親しまれるほどになった。考案したのは、長崎市松が枝町の中華料理店「四海樓」創業者、陳平順。ちゃんぽんは、古里の福建省などから異国の地に来た若 ...

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