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昨年春から4回のシリーズでご紹介させていただいた「ｅね！クッキングレシピ集」も最終回を迎えました。今回は春号として、春の食材を使った簡単に作れる料理をご紹介します。
春になると昼間の外はポカポカ。日向ぼっこをかねて、お外でのんびりとしたくなります。
そんなお花見や春の行楽にぴったりのレシピ集。春の食材を使った料理や、子どもたちの大好きなスイーツを特集しています。
桜も咲いたら、お弁当を持ってきれいな桜が舞うなか春の味覚を味わいましょう。
なお、これまでに発行したレシピ集はこちらでも紹介していますので、どうぞご覧ください。。
2009年春号「春の行楽号」のレシピです。お好きなレシピをお選びください！▼
◇かわいいギョウザ ◇竜田揚げ ◇ライスバーガー ◇苺のホットケーキ ◇苺のムース ◇苺のフレンチトースト ◇苺羊羹 ◇アップルサンド ◇れんこんの甘辛焼きうなぎ風 ◇ハニートマト ◇豆腐南蛮 ◇ホウレンソ草の黒ごま和え ◇ちくわの磯まぶし ◇鶏ひき肉のスティックチーズ巻き ◇豆腐の蒸しもの ◇ちくわのファルシー ◇めんたいこパスタの春巻き風 ◇塩漬け高菜巻きずし ◇豚ひき肉の信田煮 ◇卵の福袋煮 ◇ひじきの焼きぎょうざ ◇アジのピカタ風 ◇豚しゃぶ ◇サラダオムレツ ◇里いものみそ田楽煮物風 ◇白菜のかにかま巻き ◇はりはり漬け ◇赤玉ネギのマリネ ◇ブロッコリーの玉そぼろ和え ◇キュウリとセロリの梅肉和え
2008年9月号のレシピです。お好きなレシピをお選びください！▼
◇いわしの酢豚風 ◇ごま（黒・白）塩の作り方 ◇カロティンたっぷりのカボチャのフライ ◇カボチャとジャガイモの糸切りサラダ ◇キュウリとレモンのはちみつ漬け ◇人参のかのこあえ ◇魚肉ハンバーグ ◇麻婆なす ◇ゆかり和え ◇かぼちゃとコンビーフのマヨネーズ焼き ◇ソーメンを使ってゴーヤのナポリタン ◇玉ネギの梅酢和え ◇じゃがいものフライ ◇蒸し卵のすまし汁 ◇ぎんなんご飯 ◇豆腐の五目炒め ◇さんま丼 ◇お手軽パプリカのピクルス ◇トマト入り目玉焼き ◇杏仁豆腐 ◇なすのなべ焼き田楽 ◇鶏のくわやき ◇えのきとベーコンののり炒め ◇かやく和え ◇焼きなすのそぼろあんかけ ◇もやしとうす揚げのいため煮 ◇豚肉とわかめのスープ ◇卵ごはん ◇豚肉のしょうが焼き ◇かぼちゃごはん ◇いり豆腐とレンコンのきんぴら ◇こんぶのうま煮
2008年6月号のレシピです。お好きなレシピをお選びください！▼
●デコレーションずし●ひき肉の磯巻き●キューカンバーボート●アスパラ元気そうめん&我が家のいりこだし●豆腐ステーキ●玉ねぎの甘辛炒め●おからの炒り煮●さつま芋とレーズンの甘煮●野菜の豚肉巻き●中華風プディング●あじの酢〆焼き●アスパラガスのジュース●きんぴらごぼう●コーンのレモン和え●大根の梅酢づけ●丸天と人参の甘酢煮●わさび菜と塩こんぶの和え物●新玉ねぎの二杯酢かけ●ちくわの肉詰め●ツナと玉ねぎのマスタード和え●肉じゃが風●セロリのごま和え●いりこのフライ●たくあんのだしづけ●うずらの卵の梅酢づけ・醤油づけ●カルピスゼリー●納豆入り卵焼き●ほうれん草のサラダ●鶏ささ身のピカタ●和風カレーうどん●だし巻き卵（厚焼き卵）
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全国料理学校協会
全国料理技術検定協会 加盟校
田代料理学院
院長 田代 恵子
料理の楽しさをみなさんに紹介させていただきました。
昨年12月のおせち料理レシピはお役に立ちましたでしょうか？皆様の家族の一品に新しく仲間入りさせていただいた様で大変光栄に思います。
平成20年6月から年4回にわたり「ｅね！クッキングレシピ」120品目以上の旬の料理を紹介させていただきました。これを機に食の大切さ、お料理の楽しさ又盛り付けの大切さ等を分かっていただけたら幸いに思います。120品目のレシピが目標でしたが、無事に紹介することが出来、とても幸せに思います。
今号をもちまして、このレシピ集も最終号となります。これからも色々と日々美味しい新しい料理を研究しまして、またの機会にご紹介できるよう沢山のレパートリー作りを目指してまいります。お手紙による数多くの感想やお言葉をいただき、ありがとうございました。
・料理研究家
・NPO日本食育インストラクター
・全国専修学校教員認定証（栄養・調理）
田代料理学院 電話0952-23-1357
佐賀市新栄西2丁目5-4
