佐賀西高校(佐賀市)西側の住宅街にある古民家カフェ「楠の森フィリエ」。地域の交流の場にと、店長の山下春美さん(56)が姉の古賀洋子さん(61)と2人で昨年7月に開業、フードメニューで人気を集めているのが「スパイスたっぷりチキンカレー」(サラダ付き、750円)だ。

 ルウはクミンやカルダモン、ディルなど20種類以上のスパイスを調合。油を極力減らし、コクがありつつもさっぱりとした味わいに仕上げている。チキンはスパイスを混ぜたヨーグルトに一晩浸す。肉の臭みが取れて柔らかく、味がしみ込みやすくなるという。

 食事を通じて健康になってもらおうと、野菜を使ったメニューも豊富。山下さんは「絵本を置いた部屋もあるので、親子で食事を楽しんでほしい」と話す。

 ゆったり過ごしたい人には13時以降の来店がお勧め。高校・大学生はランチが100円引きになる。

 

店名  楠の森フィリエ
住所  佐賀市城内1-9-2
営業時間  月、水、金曜:11時~16時
 土曜:正午からで不定休
定休日  火、木、日曜
電話  070(4704)4216

 

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