■上海風の甘辛いあんとホロホロ牛肉しょうゆベースのスープそばに、やわらかな牛肉をのせたオリジナルメニュー。本場中国の濃い口しょうゆと、オイスターソースを使った甘辛いあんが、中太麺によくからみます。

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