平井社長「生産の流れや経営の仕方、県民性などを見たいと思い、わくわくしながら参加した。レンコン掘りはとても繊細な作業が必要で、ノリ養殖の杙も一本一本手で差していく時間との勝負でたくさんの苦労を知った。

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