らぁ麺田中商店のチャーハン(680円)

 らぁ麺田中商店(佐賀市)のチャーハン(680円)は、農家直送の県産米「さがびより」を使ったシンプルな味わいの看板メニュー。温めたフライパンにラード、卵、米、大きめに切った県産タマネギを入れて高温で炒める。一口食べると、秘伝のタレをベースにした、どこか懐かしく深い味わいで、シャキシャキとしたタマネギの食感が楽しめる。

 ラードが入っていないヘルシーなとんこつラーメン(580円)を軸に、各ラーメンにプラス300円で追加できる半チャーハンセットは一番人気。

 2013年12月にオープンした同店は、久留米のラーメン店で5年間修行をした店主の田中忠竹さん(44)がUターンして立ち上げた。南部バイパスのラーメン激戦区で、女性や高齢者をターゲットに清潔できれいな店内のイメージに努めている。ほかにマー油で味付けしたピリ辛の「佐賀ブラックラーメン」(680円)のファンも多い。

 

店名  らぁ麺田中商店
住所  佐賀市西与賀町厘外949-3
営業時間  11~15時、18~22時
定休日  木曜
電話  070(5276)1239

 

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