佐賀ノリとクリームチーズ

特別純米 純天山

 佐賀ノリを炭で少しあぶっている。ほいろ箱という専門の箱であぶることで、香りが非常に高くなる。クリームチーズは自家製の西京みそでつけ込んだもの。お酒の甘さとクリームチーズのほんのりとした甘さをマッチングさせた。ノリとチーズの組み合わせも知って欲しい。

 11月に行われた平成28年福岡国税局酒類鑑評会・純米酒の部で金賞を受賞。米のうま味がしっかりと出ているお酒。冷やでもおいしいが、ややぬる燗が1番うま味を感じ、温度を高くするとシャープに感じる。辛めが好きな人は熱い温度のお燗を。

=ひびのリニューアル記念=

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